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Nuestra carta

Alta calidad y sostenibilidad
Croqueta de jamón y leche fresca1,00 €
Unidad
Pan de queso manchego y yuca1,80 €
Unidad
Pastel de morcilla, manzana y boletus con crema de queso azul4,50 €
Crema de calabaza totanera con Boletus3,00
½ litro
Gazpacho Andaluz3,00 / 6,00
½ litro / 1 litro
Papas con alioli de humo y salsa de tomate picante4,50 €
Ensaladilla de Bonito del Norte3,50 €
250 gr.
Foie Micuit con gel de vino Monastrell15,00 €
Ración
Ensalada de algas frescas y huevas de mujol4,00 €
Ensalada de tomate de temporada con bonito y encurtidos6,00 €
Ensalada de bogavante con aguacate y frutos secos20,00 €
2 Personas
Salmón cocinado a baja temperatura con aceite de sésamo y soja con verduras7,00 €
Tagliatelle con crema de setas y trufa6,00 €
Pollo Campero a la brasa, nuestra salsa barbacoa y puré de romero5,50 €
Costillar de ternera asado a baja temperatura con puré de romero10,00 €
Paletilla de cordero lechal a la brasa y glaseada con puré de romero18,00 €
Costillar de cordero asado, lacado con miel, trufa y romero, acompañado de su guarnición80,00 €
6 a 8 personas
Cochinillo asado con guarnición100,00 €
8 personas
Tarta de queso azul fluida4,00 €
Mínimo 3 raciones
Cremoso de chocolate 70%3,00 €
Unidad
Arroz de Calasparra con leche fresca3,00 €
Unidad (Mínimo 3 raciones)
PLATOS POR ENCARGO. Con 48 horas de antelación y pedido mínimo 25 €.